Categoría Pescados y Mariscos

Bonito con tomate jugoso y lleno de sabor. Descubre cómo reducir la salsa y cocinarlo poco para que no quede seco.

Descubre cómo hacer bacalao al horno jugoso, con tiempos, temperatura, patatas y trucos para evitar que se seque. ¡Consulta la guía!

Descubre cómo preparar rodaballo al horno jugoso, con patatas tiernas, tiempos según el peso y un refrito de ajo perfecto.

Aprende a preparar cazón en adobo al estilo andaluz: marinado justo, fritura crujiente y pescado jugoso. Descubre todos los trucos.

Descubre cómo preparar un tartar de salmón seguro y equilibrado, con cantidades, corte, aliño, variantes y consejos contra el anisakis.

Prepara un fish and chips crujiente en casa con merluza, doble fritura y el maridaje ideal. Descubre los trucos para que salga perfecto.

Aprende a preparar almejas a la marinera tiernas y sin arena, con vino blanco, ajo y perejil. Descubre proporciones, trucos y errores clave.

Prepara un tartar de atún fresco y seguro: elige la pieza, córtala bien y aprende cuándo congelar el pescado. Descubre la receta.

Aprende a preparar sepia a la plancha tierna y dorada, sin que quede gomosa, con tiempos, trucos y aliños fáciles. ¡Descubre la receta!

Descubre cómo hacer calamares a la romana crujientes y tiernos: rebozado, temperatura del aceite y errores que debes evitar.

Aprende a preparar bacalao al pil pil tradicional con salsa cremosa: desalado, confitado, trucos para emulsionar y maridajes. ¡Descúbrelo!

Aprende a preparar tataki de atún con centro rojo, sellado perfecto y pescado seguro. Descubre cómo elegirlo, cortarlo y acompañarlo.

Aprende a hacer calamares a la andaluza crujientes y tiernos: elige la harina, controla el aceite y evita una fritura blanda o aceitosa.

Aprende a preparar boquerones en vinagre firmes y equilibrados, con tiempos, proporciones, congelación y consejos para servirlos. ¡Descubre la guía!

Aprende a preparar gambas al ajillo jugosas en 10 minutos, con ajo dorado, aceite aromático y trucos para no resecarlas. Descubre la receta.

Salmón al horno perfecto: evita que se seque. Descubre tiempos, temperaturas y trucos para un salmón jugoso y delicioso. ¡Aprende ya!

Prepara corvina a la plancha perfecta: jugosa, con piel crujiente y en su punto. Descubre trucos, errores a evitar y maridajes ideales.

Prepara unas verdinas con almejas asturianas perfectas. Descubre los secretos para un guiso cremoso, sin errores y con maridaje ideal.

Prepara pimientos del piquillo rellenos de gambas perfectos. Descubre ingredientes clave, evita errores y logra un relleno cremoso. ¡Aprende a maridarlos!

Prepara salmón en papillote jugoso y perfecto. Descubre qué papel usar, tiempos de cocción y trucos para un resultado infalible.

Prepara gallineta a la plancha jugosa y dorada. Descubre cómo elegirla, cocinarla sin secarla y los mejores acompañamientos.

Prepara salmonetes a la plancha perfectos. Descubre cómo elegirlos, el punto de cocción ideal y guarniciones que realzan su sabor.

Prepara bacalao con samfaina perfecto. Descubre los ingredientes clave, evita errores comunes y logra un pescado jugoso. ¡Aprende a cocinarlo!

Domina los filetes de merluza: elige, cocina y acompaña para que queden jugosos. ¡Descubre los secretos para un plato perfecto!

Prepara rape al horno jugoso y perfecto. Descubre cómo elegirlo, tiempos de cocción y guarniciones para evitar que quede seco. ¡Aprende ya!

Domina las puntillitas de calamar: elige, fríe y sirve crujientes. Evita errores comunes y descubre cómo hacerlas perfectas.